1. Definisi
Pemeriksaan total E. coli dan Coliform yaitu mengetahui jumlah keseluruhan E. coli dan Coliform dalam /mg sampel. Coliform merupakan bakteri yang memiliki habitat normal di usus manusia dan juga hewan serta sebagai bakteri indikator keberadaan bakteri patogenik. Bakteri golongan Coliform (fekal dan non fekal) merupakan bakteri yang umum digunakan sebagai indikator sanitasi pada air dan makanan. Keberadaan Coliform fekal seperti anggota spesies E. coli pada produk pangan penting untuk diperhatikan karena merupakan indikasi adanya kontaminasi fekal. Penentuan Coliform fekal menjadi indikator pencemaran dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan keberadaan bakteri patogen. Bakteri yang termasuk bakteri golongan Coliform antara lain anggota genus Citrobacter, Enterobacter, Escherichia, dan Klebsiella.
2. Gejala Klinis
Infeksi dari E. Coli dan Coliform dapat menyebabkan penyakit seperti kolera dan disentri pada anak-anak dan orang dewasa
3. Penyebab adanya Bakteri
Kurangnya higienitas karyawan budidaya dapat menyebabkan penyakit ini, serta suhu 37 derajat celcius dapat menumbuhkan bakteri ini dengan sangat cepat.
0 komentar:
Posting Komentar